三种米古早味油饭

导读:食材 圆糯米 1.5杯 长糯米 1.5杯 白米 1杯 五瓜肉 1条 乾香菇 8朵 乾鱿鱼 1尾 金勾虾 1把 红葱头 数瓣 调味料 酱油 3~4大匙 米酒 少许 胡椒粉 少许 五香粉 少许 古早味的油饭就是这一味,...
  食材
  
  圆糯米 1.5杯
  
  长糯米 1.5杯
  
  白米 1杯
  
  五瓜肉 1条
  
  乾香菇 8朵
  
  乾鱿鱼 1尾
  
  金勾虾 1把
  
  红葱头 数瓣
  
  调味料
  
  酱油 3~4大匙
  
  米酒 少许
  
  胡椒粉 少许
  
  五香粉 少许
  
  古早味的油饭就是这一味,有鱿鱼的油饭,超好吃的啦!用五花肉煸出来的猪油拌炒,香贡贡、贡贡香,自己动手做减油的健康版本,全家人一块吃得很开心呢!
  
  1
  
  将米洗净,泡水两小时以上,沥乾备用。
  
  2
  
  将乾鱿鱼泡水两小时,切条;五花肉切小块。
  
  3
  
  金勾虾冲洗后沥乾,用米酒浸泡;乾香菇泡水后,挤乾水分切丝;红葱头切片备用。(香菇水留着)
  
  4
  
  乾锅炒五花肉,煸出猪油来,然后将多的猪油取出,接着放入香菇虾米拌炒。
  
  5
  
  放入鱿鱼炒香后,放入红葱头拌炒。
  
  因为红葱头怕温度过高变焦变苦,所以这时才放入。
  
  6
  
  炝入酱油,放入生米拌炒,最后加入水(香菇水、泡虾米的米酒),水位平舖食材即可。
  
  7
  
  煮滚后,倒入11人份的内锅。外锅放入1.5杯的水,放入拌炒过的油饭,盖上锅盖,按下炊饭即可。
  
  8
  
  等电锅跳起来之后,再焖个五到十分钟,然后将油饭拌一拌,就可以准备开饭罗!
  
  因为是做给家人吃,怕吃糯米吃太多,胃不舒服,在米的比例上,还特地加了一杯白米, 吃起比较没负担感。我的电锅料理魂被启动,接下来会陆续上菜,想要知道更多简单又好吃的电锅菜,快加入咖啡老妈粉丝团追踪吧!

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