Ikinari日本站式速食

Ikinari日本站式速食

 

日本牛排连锁店Ikinari Steak在纽约Soho第一家牛排店，2017年2月正式开张不久，以其具有新颖的“站立式”饮食风格，快速实惠提供高品质牛排的服务迅速赢得纽约客的好评。12月15日，第二家分店在圣诞节前夕正式开张，开业当日即热闹非凡，吸引了众多纽约客。Ikinari Steak到底凭借什么赢得了纽约的人气呢？ 让我们一起来了解。

 

4年166家连锁店

 

自2013年12月Ikinari Steak在东京银座开设第一家店以来，至今在日本已经扩大到166家连锁店（截至2017年11月）。其母公司胡椒食品服务集团公司已于2017年8月15日由东京证券交易所二部转为一级证券名单，并计划于未来积极发展多间店铺。

 

2017年2月至9月的8个月内，Ikinari Steak在日本国内分店数量增加了50家店。现在Ikinari Steak的一濑邦夫社长大胆开拓思路，将在纽约连续再开几家分店，来满足市场的发展需求。

 

日本快食文化进驻纽约

 

听着铁板上的滋滋响声，从牛排端上来开吃到收盘子，顾客用餐时间基本上在30分钟之内搞定，日本饮食文化的快节奏已经进攻纽约国际市场。

 

Ikinari Steak社长一濑邦夫说：“日本速食文化，站着吃这种形式很有发展，所以我在日本能开到166家连锁店。因为大家工作学习都很繁忙，这种快食方式大家很容易接受。”

 

独有用餐方式深受纽约客喜爱

 

如今，已经有很多民众慕名而来，尝试这种前所未见的点餐、用餐方式。其实，Ikinari Steak的菜单相当简单，提供肋眼、莎朗、菲力3种牛肉部位，只需要选择你想要的牛肉部分和熟度就可以了。同时，配有沙拉、味噌汤，米饭还可以加量供应。另外一个特点，Ikinari牛排店不实行预约座位，永远都是客人随到随叫，现场服务。

 

纽约民众姚先生：“一般来讲都是坐着吃，站着吃肯定没有坐着吃舒服，但是比较方便，比较快嘛。”

 

纽约民众胡先生：“让你自己去选择牛肉这种方式，我觉得是很吸引人的。”

 

另一位纽约民众说：“看到肉质就比较放心，不像以前看菜单点餐，看不到实质东西。”

 

价格实惠性价比高

 

在这里，牛排价格从一克8美分到11美分，最畅销的300克分量，大约在20至30美元之间，性价比最高。Ikinari Steak店长表示：“价格方面我们有很优惠的竞争力，所以有信心成功发展。”

 

“牛肉里程卡”是Ikinari Steak一个独特的亮点。这个卡将按肉的食用总量来计算。如果食用量达到705盎司（20公斤）的就成为铂金，每个金卡人都可以免费在店内喝一杯饮料。

 

如今美国的市场中，日本牛排店的发展已经显示出雄心勃勃的气魄，计划今年还要在纽约连续再新张几家分店，今后在美国可能还要上市。